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pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Jambon sauce madère façon Gigi au cookéo et ccpro
Jambon sauce madère façon Gigi au cookéo et ccpro

Jambon sauce madère façon Gigi au cookéo et ccpro

Plat
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps cuisson : 10 min
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

2 tranches de jambon à poêler



10 cl de madère


10 cl d'eau froide


1 échalote


3 cuillères à soupe de crème fraîche


10 g de beurre


1 cuillère à soupe d'huile de tournesol


1 cube de bouillon de boeuf


1 cuillère à soupe de maïzena


sel, poivre



Préparation :

Dans la cuve du cookéo, en mode "dorer", mettre le beurre et l'huile ainsi que l'échalote émincée et laisser dorer quelques minutes tout en mélangeant avec une cuillère en bois.

Ajouter l'eau, le madère, le cube de bouillon de boeuf , le sel et le poivre ; mettre en cuisson sous pression durant 3 minutes.

Remettre en position "dorer" et ajouter la maïzena diluée dans un peu d'eau pour éviter les grumeaux et ajouter aussi la crème fraîche ; mélanger et laisser 1 à 2 minutes pour faire épaissir la sauce. Arrêter la cuisson ; Mixer le tout avec un mixeur plongeant.

Pour ma part, j'ai utilisé mon    MOULINEX - Mixeur plongeant 300w - DDJ2 41 turbomix plus - Vente petit  électroménager et gros électroménager

Dans une poêle, faire cuire les tranches de jambon environ 2 minutes de chaque côté.

Servir aussitôt accompagné de la sauce madère et de frites.

 

 

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