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Gigi est dans sa cuisine

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Profil de Gigi61
Retraitée depuis quelques années, je me suis prise de passion pour la cuisine faite maison, simple , rapide mais tellement meilleure ; Maman de 3 enfants, je réalise toutes ces recettes pour ma petite maisonnée avec un très grand plaisir.

Parmentier de canard

Coût : Très bon marché

Difficulté : Très facile
Plat
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Pour 4 personnes

Ingrédients :

2 cuisses confites de canard


1 boite de concentré de tomates



1 purée maison (5 ou 6 pommes de terre cuites à la vapeur au cookéo)



sel, poivre




Parmentier de canard

Préparation :

Emiétter les cuisses de canard et disposer la viande dans un plat allant au four. Conserver la graisse de canard.

Après l'avoir fait légèrement fondre, diluer 6 cuillères à soupe de graisse de canard avec le concentré de tomates.

Déposer cette préparation sur la chair de canard.

Préparer votre purée comme à l'accoutumée ; moi j'utilise un presse purée (après avoir fait cuire mes pommes de terre épluchées au cookéo, cuisson sous pression avec 20 cl d'eau chaude dans la cuve).

Saler et poivrer la purée ; l'étaler sur le canard. Disposer quelques morceaux de beurre pour dorer le dessus.

Mettre dans un four chaud à 200° durant 25 minutes.

A servir aussitôt.

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