Emiétter les cuisses de canard sans leur peau et déposer dans un plat allant au four. Garder la graisse au frigo pour d'autres recettes.

Préparer votre purée :

cuisson des pommes de terre dans le panier vapeur du cookéo avec 20 cl d'eau ;

réduire les pommes de terre avec un presse-purée. Saler et poivrer ; ajouter le lait et le beurre et mélanger à la fourchette.

Etaler votre purée sur les morceaux de cuisses de canard émiettées.

Disposer quelques noisettes de beurre sur le dessus pour dorer la purée en cuisant.

Mettre dans un four préchauffé à 200° et laisser cuire environ 30 minutes selon votre four.

A servir avec une salade verte.