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Retraitée depuis quelques années, je me suis prise de passion pour la cuisine faite maison, simple , rapide mais tellement meilleure ; Maman de 3 enfants, je réalise toutes ces recettes pour ma petite maisonnée avec un très grand plaisir.
Publié le 02/12/2020 à 19:26

Parmentier de chorizo et Comté

Plat
Pour 3 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps cuisson : 30 min
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile
Parmentier de chorizo et Comté

Ingrédients :

4 grosses pommes de terre


1 chorizo doux de 250 g


1 échalote émincée


20 cl de vin blanc


5 cl de lait demi-écrémé


60 g de Comté râpé


sel, poivre


noisettes de beurre



Préparation :

Mettre à cuire les pommes de terre coupées en morceaux dans le panier du cookéo et ajouter 20 cl d'eau chaude. Mettre en cuisson durant 15 minutes. Les réduire en purée avec un presse-purée. Ajouter le lait, le sel, le poivre.

Retirer la peau du chorizo et couper en petits dés.

Mettre dans une sauteuse et ajouter le vin blanc.

Mettre à cuire durant 20 minutes à petits frémissements et avec le couvercle.

10 minutes avant la fin , ajouter une échalote finement émincée. Terminer la cuisson.

Répartir la préparation dans 3 plats individuels type ramequins.

Recouvrir de purée à répartir sur l'ensemble du plat.

Déposer le Comté râpé et quelques noisettes de beurre.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 200°c durant 30 minutes.

 

A servir aussitôt.

 

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