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Gigi est en cuisine

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Retraitée, je suis une passionnée de la cuisine "maison". Je réalise ces recettes pour ma petite maisonnée. Quel bonheur de pouvoir les partager avec vous .... testez les et venez me donner votre verdict , à bientôt

Parmentier de chorizo et Comté

Publié le 27/11/2022 à 2:45 dans PLATS
Plat
Pour 3 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Parmentier de chorizo et Comté
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

4 grosses pommes de terre


1 chorizo doux de 250 g


1 échalote émincée


20 cl de vin blanc


5 cl de lait demi-écrémé


60 g de Comté râpé


sel, poivre


noisettes de beurre



Préparation :

Mettre à cuire les pommes de terre coupées en morceaux dans le panier du cookéo et ajouter 20 cl d'eau chaude. Mettre en cuisson durant 15 minutes. Les réduire en purée avec un presse-purée. Ajouter le lait, le sel, le poivre.

Retirer la peau du chorizo et couper en petits dés.

Mettre dans une sauteuse et ajouter le vin blanc.

Mettre à cuire durant 20 minutes à petits frémissements et avec le couvercle.

10 minutes avant la fin , ajouter une échalote finement émincée. Terminer la cuisson.

Répartir la préparation dans 3 plats individuels type ramequins.

Recouvrir de purée à répartir sur l'ensemble du plat.

Déposer le Comté râpé et quelques noisettes de beurre.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 200°c durant 30 minutes.

 

A servir aussitôt.

 

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