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Gigi est dans sa cuisine

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Brioché fermier au compact cook pro
Brioché fermier au compact cook pro

Brioché fermier au compact cook pro

Petit déjeunerGoûterDessert
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps cuisson : 35 min
Temps repos : 1 h
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

15 g de levure fraîche


20 cl d'eau froide



390 g de farine "brioché fermier"



Préparation :

Dans le bol du compact cook pro, mettre la lame 4 couteaux ; mettre la levure et l'eau .

Utiliser le programme 23 "pâte à pain". Appuyer sur le bouton "démarrer" ;

La phase 1 est celle du mélange eau et levure durant 3 minutes à 37° à la vitesse 2.

A la sonnerie, mettre la farine.

Rappuyer sur le bouton "démarrer".

La phase 2 est celle du pétrissage durant 3 minutes sans chauffe vitesse 2 ; Rajouter 3 minutes de pétrissage soit un total de 6 minutes.

Découper la pâte en 8 boudins et les déposer dans un moule.

Laisser lever la pâte dans un four éteint mais après l'avoir préchauffé à 50° .

Quand la pâte a doublé de volume, mettre à cuire durant 35 minutes à 210°. Laisser refroidir avant dégustation.

 

 

 

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