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Gigi est en cuisine

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Retraitée, je suis une passionnée de la cuisine "maison". Je réalise ces recettes pour ma petite maisonnée. Quel bonheur de pouvoir les partager avec vous .... testez les et venez me donner votre verdict , à bientôt

Brioché fermier au compact cook pro

Publié le 02/12/2022 à 23:04 dans COMPACT COOK PRO
Petit déjeunerGoûterDessert
Pour 8 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min
Repos : 1 h
Brioché fermier au compact cook pro
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

15 g de levure fraîche


20 cl d'eau froide



390 g de farine "brioché fermier"



Préparation :

Dans le bol du compact cook pro, mettre la lame 4 couteaux ; mettre la levure et l'eau .

Utiliser le programme 23 "pâte à pain". Appuyer sur le bouton "démarrer" ;

La phase 1 est celle du mélange eau et levure durant 3 minutes à 37° à la vitesse 2.

A la sonnerie, mettre la farine.

Rappuyer sur le bouton "démarrer".

La phase 2 est celle du pétrissage durant 3 minutes sans chauffe vitesse 2 ; Rajouter 3 minutes de pétrissage soit un total de 6 minutes.

Découper la pâte en 8 boudins et les déposer dans un moule.

Laisser lever la pâte dans un four éteint mais après l'avoir préchauffé à 50° .

Quand la pâte a doublé de volume, mettre à cuire durant 35 minutes à 210°. Laisser refroidir avant dégustation.

 

 

 

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