Dans le bol du compact cook pro, mettre la lame 4 couteaux ; mettre la levure et l'eau .

Utiliser le programme 23 "pâte à pain". Appuyer sur le bouton "démarrer" ;

La phase 1 est celle du mélange eau et levure durant 3 minutes à 37° à la vitesse 2.

A la sonnerie, mettre la farine.

Rappuyer sur le bouton "démarrer".

La phase 2 est celle du pétrissage durant 3 minutes sans chauffe vitesse 2 ; Rajouter 3 minutes de pétrissage soit un total de 6 minutes.

Découper la pâte en 8 boudins et les déposer dans un moule.

Laisser lever la pâte dans un four éteint mais après l'avoir préchauffé à 50° .

Quand la pâte a doublé de volume, mettre à cuire durant 35 minutes à 210°. Laisser refroidir avant dégustation.