Ingrédients :
300 g de lait demi-écrémé
50 g de beurre coupé en petits morceaux
20 g de levure fraiche de boulanger
40 g de sucre
550 g de farine
1,5 cuillère à café de sel
1 oeuf battu pour dorure
Préparation :
Dans le bol du compact cook pro, mettre le couteau 4 lames.
Ajouter le lait, le beurre, la levure et le sucre ; mettre à chauffer durant 3 minutes à 37° vitesse 2.
Ajouter la farine ainsi que le sel.
Utiliser le programme 23 "pâte à pain". Sortir la pâte et en faire un gros boudin.
Couper des tranches d'environ 60 g et donner la forme d'un pain au lait allongé. Avec la quantité de pâtes, j'ai réalisé 15 pains au lait.
Laisser reposer dans un four éteint durant 45 minutes.
Badigeonner les petits pains avec l'oeuf battu afin qu'ils dorent à la cuisson.
Mettre à cuire dans un four à 180° durant 25 minutes.
Laisser refroidir avant dégustation.
03/11/2020 à 18:56
Bonjour
Savez-vous à quoi correspond le programme 23 car j'ai un thermomix. Demain j'essaie la gelée de mandarines. Merci pour la recette.
03/11/2020 à 19:09
bonsoir, le programme 23 du compact cook concerne la pâte à pain et pizza ; je ne sais pas quel thermomix tu as.... merci de ta confiance pour tester mes recettes ... bonne soirée
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