Préparer la pâte sablée avec un robot pétrisseur ; j'ai utilisé mon compact cook pro avec le programme 24 "pâte à tarte".

Etaler la pâte dans le plat rectangulaire du cake factory en prenant soin de mettre un peu de farine au fond pour éviter que la pâte colle au démoulage.

Mettre à cuire la pâte à blanc durant 10 minutes à 240° programme 6.

Déposer les framboises surgelées sur l'ensemble de la pâte.

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme ; avant la fin, ajouter le sucre et mélanger. Etaler sur les framboises.

Mettre à cuire durant 20 minutes à 240° avec le programme 6 "manuel".

Mettre au frais durant 2 heures avant de déguster.