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Retraitée depuis quelques années, je me suis prise de passion pour la cuisine faite maison, simple , rapide mais tellement meilleure ; Maman de 3 enfants, je réalise toutes ces recettes pour ma petite maisonnée avec un très grand plaisir.
Publié le 05/12/2021 à 15:09

Roulé de crêpes façon tiramisu

GoûterDessert
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 30 min
Temps repos : 4 h
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile
Roulé de crêpes façon tiramisu

Ingrédients :

Pâte à crêpes pour 10 crêpes faites "maison"



250 g de farine de blé complète


50 cl de lait demi-écrémé


2 oeufs




Appareil à crème :



85 g de sucre glace "maison"


3 jaunes d'oeufs


250 g de mascarpone


2 cuillères à café d'extrait de café



3 blancs d'oeufs battus en neige ferme




Déco: poudre de cacao au moment de servir




Préparation :

 

Cuire les crêpes et les réserver.

Préparation de la crème intérieur du roulé de crêpes 

Dans un saladier, mettre les jaunes d'oeufs et le sucre glace et mélanger.

 

Ajouter la mascarpone et l'extrait de café.

 

Incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus en neige ferme.

   

Dans un plat , étaler 2 crêpes en les faisant se chevaucher. Etaler de la crème et rouler les crêpes. Réserver.

 

Etaler à nouveau 2 nouvelles crêpes sur lesquelles vous mettrez un peu de crème.

Prenez le premier rouleau de crêpes que vous déposer dessus. Réserver.

 

Mettre à nouveau 2 nouvelles crêpes avec de la crème et y déposer le gros rouleau de crêpes.

  

Renouveler l'opération jusqu'à utilisation des 10 crêpes (soit 5 fois au total)

Voilà le résultat ..... mettre au frais durant 4 heures minimum.

Au moment de servir, parsemer un peu de poudre de cacao sur le dessus.

Pour celles et ceux qui veulent voir l'intérieur, voilà ce que ça donne :

 

un REGAL !!!

 

 

 

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