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Gigi est en cuisine

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Retraitée, je suis une passionnée de la cuisine "maison". Je réalise ces recettes pour ma petite maisonnée. Quel bonheur de pouvoir les partager avec vous .... testez les et venez me donner votre verdict , à bientôt

Poivronnade au jambon Basque et Ossau Iraty

Publié le 30/11/2022 à 7:53 dans ENTREES FROIDES
Entrée
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Repos : 1 h
Poivronnade au jambon Basque et Ossau Iraty
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

2 poivrons jaunes


1 poivron rouge


1 poivron vert


1 échalote


1 boite de concentré de tomates


10 cl d'eau


1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique


1 cuillère à soupe d'huile de noix


huile


sel, poivre


1 fromage Ossau Iraty


4 tranches de jambon italien ou de Bayonne





Préparation :

 

Emincer l'échalote ; couper les poivrons en morceaux.

Dans une sauteuse, mettre un peu d'huile et faire revenir les morceaux de poivrons sur feux doux durant 10 minutes.

Ajouter le concentré de tomate et 10 cl d'eau. Laisser cuire environ 5 minutes jusqu'à évaporation de l'eau. Laisser refroidir.

Verser cette poivronnade sur un plat de service. Assaisonner avec de l'huile de noix, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Mélanger.

Déposer des tranches de jambon italien, Bayonne ou fumé de votre choix.

Parsemer de fromage Ossau Iraty râpé.

Mettre au frais durant 1 heure avant dégustation.

 

 

 

 

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