Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs, le lait, la levure, le sel et la persillade jusqu'à obtenir une pâte onctueuse.

La quantité de pâte est parfaite pour remplir les moules à muffins.

Déposer la moitié de la pâte dans les moules.

Couper en petits morceaux, les tranches de jambon de Bayonne ; ajouter les morceaux sur le pâte ; terminer avec la pâte.

Mettre à cuire durant 30 minutes programme 2 "gâteaux individuels".

A servir avec une salade de mâche.