Eplucher les pommes de terre ; à l'aide d'une mandoline , faire des tranches fines.

Les mettre en position "debout" dans un plat à gratin.

Saler, poivrer , un peu de paprika et de curcuma. Saupoudrer d'un peu d'herbes de Provence.

Répartir la graisse de canard après l'avoir fait fondre dans une casserole.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180° durant 45 minutes.

A déguster chaud.

J'ai préparé de l'araignée de porc à la Provençale et une salade verte.