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Retraitée depuis quelques années, je me suis prise de passion pour la cuisine faite maison, simple , rapide mais tellement meilleure ; Maman de 3 enfants, je réalise toutes ces recettes pour ma petite maisonnée avec un très grand plaisir.
Publié le 05/12/2021 à 15:18

Mousse café chocolat noir

GoûterDessert
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps repos : 2 h
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile
Mousse café chocolat noir

Ingrédients :

100 g de chocolat noir


30 g de beurre


1 cuillère à soupe d'eau


5 cl de café fort


2 à 3 gouttes d'extrait de café



3 jaunes d'oeufs + 3 blancs d'oeufs


20 g de sucre


Préparation :

Dans une casserole, mettre le chocolat découpé en carrés avec le beurre et une cuillère à soupe d'eau. Faire fondre sur feu très doux.

 

Incorporer les jaunes d'oeufs ainsi que le café fort et l'extrait de café.

 

Battre les blancs d'oeufs en neige ; quand ils sont mousseux, ajouter le sucre et continuer de fouetter jusqu'à ce qu'ils deviennent très fermes.

Ajouter délicatement les blancs d'oeufs à la préparation chocolat.

Repartir dans des coupes individuelles et mettre au frais durant 2 heures minimum.

 

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