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Gigi cuisine pour vous

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Retraitée depuis quelques années, je me suis prise de passion pour la cuisine faite maison, simple , rapide mais tellement meilleure ; Maman de 3 enfants, je réalise toutes ces recettes pour ma petite maisonnée avec un très grand plaisir.
Publié le 02/08/2021 à 10:46

Pot au feu de boeuf au cookéo

Plat
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps cuisson : 50 min
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile
Pot au feu de boeuf au cookéo

Ingrédients :

1 kg de viande bovine "pot au feu"


1 os à moelle


(origine : la table des éleveurs)



2 cuillères à soupe d'huile



6 carottes


4 poireaux


1 navet


1 oignon


6 pommes de terre


1 cube "pot au feu" Maggi


sel, poivre


1 bouquet garni



90 cl d'eau



Préparation :

Dans la cuve du cookéo, mettre l'eau et faire dorer la viande durant 6 minutes soit 3 minutes de chaque côté.

Ajouter l'eau et le cube de bouillon "pot au feu. Mettre  à cuire durant 20 minutes en cuisson sous pression.

 

A la sonnerie, ajouter les légumes, l'os à moelle et le bouquet garni. Remettre en cuisson sous pression durant 30 minutes.

 

J'ai servi ce plat avec ma sauce :

4 cuillères à café de fond de veau

5 cuillères à soupe d'eau

sel, poivre

20 cl crème liquide

1/2 boite de concentré de tomate

1 cuillère à café de paprika

10 cornichons

Préparation :

Délayer le fond de veau avec l'eau.

Ajouter le sel, le poivre, le paprika, le concentré de tomate, la crème liquide. Mélanger le tout.

   

Faire chauffer dans une casserole pour faire épaissir la sauce.

Incorporer des cornichons, mélanger et servir aussitôt.

J'ai servi cette sauce sur une viande blanche grillée , type escalope de poulet, dinde, côte de porc etc....

 

 

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