Eplucher et couper tous les légumes sauf le chou frisé. Réservez les.

Préparer la sauce gribiche :

Mélanger tous les ingrédients de la sauce gribiche ;  réservez-la.

je n'ai pas mis de petits câpres car je n'aime pas.....  les puristes de cette sauce m'en voudront un peu mais tant pis.

Dans la cuve du cookéo, en mode "dorer", mettre la viande à rissoler des 2 faces avec un peu d'huile.

Ajouter les légumes en commençant par le chou frisé. Saler , poivrer et déposer la branche de thym.

Mettre à cuire en cuisson sous pression durant 20 minutes.

Ajouter les pommes de terre et remettre en cuisson sous pression durant 10 minutes.

A servir aussitôt avec la sauce gribiche.