Pot au feu de boeuf au cookéo

Dans la cuve du cookéo, mettre l'eau et faire dorer la viande durant 6 minutes soit 3 minutes de chaque côté.

Ajouter l'eau et le cube de bouillon "pot au feu. Mettre  à cuire durant 20 minutes en cuisson sous pression.

A la sonnerie, ajouter les légumes, l'os à moelle et le bouquet garni. Remettre en cuisson sous pression durant 30 minutes.

J'ai servi ce plat avec ma sauce :

4 cuillères à café de fond de veau

5 cuillères à soupe d'eau

sel, poivre

20 cl crème liquide

1/2 boite de concentré de tomate

1 cuillère à café de paprika

10 cornichons

Préparation :

Délayer le fond de veau avec l'eau.

Ajouter le sel, le poivre, le paprika, le concentré de tomate, la crème liquide. Mélanger le tout.

Faire chauffer dans une casserole pour faire épaissir la sauce.

Incorporer des cornichons, mélanger et servir aussitôt.

J'ai servi cette sauce sur une viande blanche grillée , type escalope de poulet, dinde, côte de porc etc....