Couper les blancs de poulet en morceaux ; les faire rissoler dans une poêle avec un peu d'huile durant 5 minutes. Couper les morceaux en très petites lanières ; Réserver.

Dans le bol du compact cook pro, mettre la lame 4 couteaux.

Couper les poivrons grossièrement ainsi que l'échalote et les avocats et un peu de jus de citron ; Ajouter le yaourt nature dans le bol du compact cook pro et mixer durant 15 secondes à la vitesse 8. Réserver.

Etaler une tortilla, y mettre un peu de cette préparation ; saler , poivrer ; déposer des morceaux de poulet et finir par le cheddar râpé ;

replier et déguster.