Dans le bol du compact cook pro, mettre la lame 4 couteaux. Déposer l'ail et appuyer sur la touche "hâcher"....

Ensuite retirer la lame 4 couteaux et remplacer par la pale de mélange.

Ajouter tous les ingrédients sauf l'huile.

Ouvrir le capuchon.

Mettre le programme 20 "émulsionner" et verser lentement l'huile par le capuchon en laissant 1 minute avant la fin du programme. Cela permettra de durcir la sauce aïoli.

Réserver dans un bol et mettre au frigo durant 20 minutes avant dégustation.