Dans le bol du compact cook pro, mettre la lame 4 couteaux.

Ajouter le lait, le sirop d'agave, la pâte de pistache ; mettre à cuire durant 10 minutes à 100° vitesse 1.

A la sonnerie, ajouter l'agar agar et remettre à cuire durant 5 minutes à 100°.

Verser dans des coupes et mettre au frigo durant 4 heures minimum.