Sablés à la pistache au compact cook pro
Ingrédients :
Pour environ 25 sablés selon l'épaisseur de pâte choisie (5 mm pour moi)
160 g de farine
40 g de sucre
100 g de beurre demi-sel mou
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à soupe de pâte de pistache
un peu de lait pour dorer le dessus , malgré tout je préfère un jaune d'oeuf dilué avec une cuillère à café d'eau chaude ... la dorure est plus belle
Préparation :
Dans le bol du compact cook pro, mettre la farine et le sucre ; mélanger durant 15 secondes vitesse 5.
Ajouter le beurre mou, le jaune d'oeuf et la pâte de pistache. Mélanger durant 20 secondes vitesse 5.
Faire une boule et la déposer sur un plan de travail fariné ; étaler de manière à faire une épaisseur de 5 mm.
Découper à l'aide d'un emporte-pièce. Déposer les sablés sur du papier cuisson lui-même posé une plaque.
Badigeonner le dessus des sablés avec un peu de lait au pinceau.
Mettre au four durant 10 à 15 minutes à 180° selon la puissance de votre four.
Les poser sur une grille et les laisser refroidir avant dégustation ; pour les conserver, les mettre dans une boite à gâteaux de préférence métallique en prenant soin d'y mettre un papier en fond pour éviter le contact du sablé avec le métal.
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