Surprenant, le risoni ressemble beaucoup au riz mais en fait, il s'agit d'une pâte ayant la forme d'un grain de riz.
On peut utiliser cette pâte en accompagnement d'un poisson, d'une viande , d'un plat de légumes en version salée.
En version sucrée, je l'utilise comme un riz au lait ; c'est exquis.
Ingrédients :
80 g de rizoni (les caprices de Sidonie)
50 cl de lait demi-écrémé
40 g de sucre
1 cuillère à café de vanille liquide
Préparation :
Dans le compact cook pro, mettre la lame 4 couteaux.
Verser le lait et chauffer durant 10 minutes à 90° vitesse 1.
Ajouter le sucre, la vanille et les rizonis.
Mettre à cuire durant 40 minutes à 90° vitesse 2. (capuchon ouvert).
Mettre en coupe individuelle et laisser refroidir environ 1 heure avant dégustation.
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