Je rappelle que le tagatose est un très bon substituant au sucre pour les personnes diabétiques de type 2 comme moi.
Ingrédients :
30 cl de lait
2 oeufs
15 g de tagatose
2 cuillères à café de pâte à pistache
Préparation :
Préchauffer le four à 180° c pour un bain marie.
Faire chauffer le lait et quand il est bouillant, ajouter la pistache. Mélanger et retirer du feu.
Fouetter les oeufs entiers avec le tagatose .
Verser le lait petit à petit sur la préparation précédente, tout en mélangeant.
Verser dans des ramequins.
Faire cuire au bain-marie durant 35 minutes à 150° soit thermostat 5.
Laisser refroidir et mettre au frais durant 3 heures.
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