Mélanger 1 oeuf + 2 cuillères à soupe de sucre + 2 cuillères à soupe de maïzena + 2 cuillères à soupe de pâte de pistache

Chauffer 50 cl de lait demi-écrémé et verser la préparation dès le début ; mélanger jusqu'à épaississement. 

Verser dans des verres ou ramequins.

Mettre au frais durant 3 heures avant de déguster.