Dans le bol du thermomix ou du compact cook pro (ajouter le couteau 4 lames), mettre le lait, le sucre, la pâte de pistaches, les jaunes d'oeufs.

Mettre à cuire durant 6 minutes à 80° à la vitese 3.

Ajouter la crème entière liquide et mélanger durant 7 secondes vitesse 5.

Verser la préparation dans des moules à glaçons et direction --) congélateur pour 24 heures.

Le lendemain, mettre les glaçons dans le bol du thermomix ou compact cook pro et mélanger durant 1 minute à la vitesse 6.

Pour une crème glacée plus onctueuse, mettre le fouet et mélanger durant 20 secondes à la vitesse 4.

Mettre dans une boite hermétique et remettre au congélateur pour une consommation ultérieure..... ou à déguster immédiatement !!