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Crème à la pistache sans sucre

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/10674-recette-creme-a-la-pistache-sans-sucre.html

Dessert
4 Préparation : 10 min Cuisson : 35 min Repos : 3 h

Je rappelle que le tagatose est un très bon substituant au sucre pour les personnes diabétiques de type 2 comme moi.

Crème à la pistache sans sucre

Ingrédients :

30 cl de lait
2 oeufs
15 g de tagatose
2 cuillères à café de pâte à pistache

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180° c pour un bain marie.

Faire chauffer le lait et quand il est bouillant, ajouter la pistache. Mélanger et retirer du feu.

Fouetter les oeufs entiers avec le tagatose .

Verser le lait petit à petit sur la préparation précédente, tout en mélangeant.

Verser dans des ramequins.

Faire cuire au bain-marie durant 35 minutes à 150° soit thermostat 5.

Laisser refroidir et mettre au frais durant 3 heures.