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dans la cuisine de Gigi

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Profil de Gigi61
Maman de trois enfants et retraitée depuis 2011. J'adore cuisiner pour mon homme et de mes enfants. Si vous réalisez mes recettes, venez me donner votre avis. Cela me fera très plaisir. bonne journée

crème aux fruits de la passion sans sucre

Coût : Bon marché

Difficulté : Très facile
Dessert
Préparation : 10 min
Repos : 4 h
Pour 4 personnes

Ingrédients :

4 fruits de la passion


2 oeufs


150g de fromage blanc allégé


10cl de crème fraîche allégée


25g de tagatose (ou 50 g de sucre)


2 feuilles de gélatine


3 cuillères à soupe de lait demi-écrémé



crème aux fruits de la passion sans sucre

Préparation :

A l'aide d'un batteur électrique (ou au thermomix), battre les jaunes d'oeufs avec le tagatose pour avoir une texture bien homogène.

Evider les fruits de la passion et réserver.

Essorer la gélatine ; la faire fondre dans une casserole à feux doux sans cesser de remuer avec le lait ; faire refroidir tout en continuant à remuer, incorporer les 3/4 de la pulpe des fruits de la passion. Mélanger bien.

Ajouter le fromage blanc. Mélanger. Ajouter la crème fraîche et mélanger.

Verser la préparation dans des coupes. Laisser reposer quelques heures au réfrigérateur.

Au moment de servir, répartir le quart  restant de pulpe de fruits de la passion sur les coupes et déguster.

 

 

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