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Retraitée depuis quelques années, je me suis prise de passion pour la cuisine faite maison, simple , rapide mais tellement meilleure ; Maman de 3 enfants, je réalise toutes ces recettes pour ma petite maisonnée avec un très grand plaisir.
Publié le 27/02/2021 à 7:27

Compotée d'endives aux pommes avec boudin blanc

Entrée
Pour 3 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps cuisson : 20 min
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile
Compotée d'endives aux pommes avec boudin blanc

Ingrédients :

4 endives


4 pommes


1 échalote émincée finement


sel, poivre


15 cl d'eau froide


1 noix de beurre doux




Préparation :

Dans une sauteuse, mettre le beurre à fondre ; ajouter les endives émincées ainsi que l'échalote.

Ajouter les pommes pelées et coupées en petits dés.

Mélanger le tout et 5 minutes après le début de la cuisson, ajouter l'eau, le sel, le poivre.

Laisser compoter à couvert durant 20 minutes à petits feux. A servir telle quelle avec du boudin blanc ou passer au presse-purée pour obtenir une compote.

 

 

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