Compotée d'endives aux pommes avec boudin blanc

Name: Compotée d'endives aux pommes avec boudin blanc
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 part
Ingredients: 4 endives; 4 pommes; 1 échalote émincée finement; sel, poivre; 15 cl d'eau froide; 1 noix de beurre doux

Coût : Très bon marché

Difficulté : Très facile

Entrée

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Pour 3 personnes

Ingrédients :

4 endives

4 pommes

1 échalote émincée finement

sel, poivre

15 cl d'eau froide

1 noix de beurre doux

Compotée d'endives aux pommes avec boudin blanc

Préparation :

Dans une sauteuse, mettre le beurre à fondre ; ajouter les endives émincées ainsi que l'échalote.

Ajouter les pommes pelées et coupées en petits dés.

Mélanger le tout et 5 minutes après le début de la cuisson, ajouter l'eau, le sel, le poivre.

Laisser compoter à couvert durant 20 minutes à petits feux. A servir telle quelle avec du boudin blanc ou passer au presse-purée pour obtenir une compote.