Dans une poêle, ajouter l'huile et faire rissoler l'échalote émincée.

Ajouter les champignons , mélanger et laisser cuire 2 à 3 minutes tout en surveillant.

Retirer la peau des boudins blancs, les couper en tranches et les ajouter à la préparation échalote/champignons. Mélanger durant 2 minutes.

Ajouter la crème liquide, le sel, le poivre et mélanger ; laisser mijoter 1 minute.

J'ai servi cette blanquette avec des pommes de terre et brocolis cuits durant 10 minutes au cookéo avec 20 cl d'eau chaude.

Quant à la sauce aurore qui va avec .... et sur mon blog .....

bon appétit !!