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Retraitée depuis quelques années, je me suis prise de passion pour la cuisine faite maison, simple , rapide mais tellement meilleure ; Maman de 3 enfants, je réalise toutes ces recettes pour ma petite maisonnée avec un très grand plaisir.
Publié le 26/09/2021 à 15:27

Choux de Bruxelles à la moutarde à l'ancienne

Plat
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps cuisson : 15 min
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile
Choux de Bruxelles à la moutarde à l'ancienne

Ingrédients :

500 g de choux de Bruxelles frais



125 g de lardons fumés


1 cuillère à soupe d'huile de tournesol


2 échalotes émincées


5 cl de vin blanc sec


20 cl d'eau minérale


2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne


20 cl de crème liquide


sel et poivre




Préparation :

Laver et eplucher les choux de Bruxelles en retirant la première feuille si elle est abimée ou sale. Déposer les choux dans le panier vapeur du cookéo ; ajouter 20 cl d'eau chaude dans la cuve ;

 

Mettre en cuisson sous pression durant 10 minutes. Les réserver.

Dans une sauteuse, mettre les lardons fumés et l'huile ; laisser cuire environ 1 minute ; ajouter les échalotes émincées et laisser mijoter durant 2 minutes.

Ajouter la moutarde à l'ancienne, le vin blanc mélanger et laisser cuire 1 minute.

Ajouter la crème liquide et laisser cuire encore 1 ou 2 minutes tout en remuant (sur feux doux).

Ajouter les choux de Bruxelles et laisser mijoter 1 à 2 minutes.

Servir aussitôt avec une viande blanche telle que côte de porc, escalope de poulet etc......

 

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