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Gigi est en cuisine

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Retraitée, je suis une passionnée de la cuisine "maison". Je réalise ces recettes pour ma petite maisonnée. Quel bonheur de pouvoir les partager avec vous .... testez les et venez me donner votre verdict , à bientôt

Choux de Bruxelles à la moutarde à l'ancienne

Publié le 29/11/2022 à 12:44 dans PLATS
Plat
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Choux de Bruxelles à la moutarde à l'ancienne
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

500 g de choux de Bruxelles frais



125 g de lardons fumés


1 cuillère à soupe d'huile de tournesol


2 échalotes émincées


5 cl de vin blanc sec


20 cl d'eau minérale


2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne


20 cl de crème liquide


sel et poivre




Préparation :

Laver et eplucher les choux de Bruxelles en retirant la première feuille si elle est abimée ou sale. Déposer les choux dans le panier vapeur du cookéo ; ajouter 20 cl d'eau chaude dans la cuve ;

 

Mettre en cuisson sous pression durant 10 minutes. Les réserver.

Dans une sauteuse, mettre les lardons fumés et l'huile ; laisser cuire environ 1 minute ; ajouter les échalotes émincées et laisser mijoter durant 2 minutes.

Ajouter la moutarde à l'ancienne, le vin blanc mélanger et laisser cuire 1 minute.

Ajouter la crème liquide et laisser cuire encore 1 ou 2 minutes tout en remuant (sur feux doux).

Ajouter les choux de Bruxelles et laisser mijoter 1 à 2 minutes.

Servir aussitôt avec une viande blanche telle que côte de porc, escalope de poulet etc......

 

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