Purée de choux de Bruxelles
Une purée avec des choux de Bruxelles frais ..... le goût est meilleur qu'avec des choux surgelés ou en boîtes..... dorénavant je ne la ferai plus que comme cela .....comme c'est la période des choux de Bruxelles, je vais en pré-cuire et les mettre au congélateur pour de prochaines purées.
Ingrédients :
300 g de choux de Bruxelles frais
800 g de pommes de terre spéciales purées
sel, poivre gris
noisettes de beurre
Préparation :
Dans le panier du cookéo, mettre les pommes de terre coupées en dés et les choux de Bruxelles (enlever les premières feuilles ). Ajouter 20 cl d'eau chaude dans la cuve et mettre en cuisson sous pression durant 15 minutes pour avoir des pommes de terre fondantes et des choux de Bruxelles cuits à point pour la purée.
Passer les légumes au moulin à légumes pour réduire en purée. Saler , poivrer ; ajouter quelques noisettes de beurre et mélanger le tout.
Mettre dans un plat allant au four et mettre dans un four préchaufé à 180° durant 20 minutes.
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