Ingrédients :
1 échalote ciselée
2 cuisses de lapin
30 cl d'eau
3 cuillères à café de fond de veau
huile d'olive
sel, poivre
1 branche de thym
2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
Préparation :
En mode "dorer", colorer les cuisses de lapin dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter l'échalote et faire dorer l'ensemble.
Délayer la poudre de fond de veau avec l'eau .
Verser sur les cuisses de lapin ; ajouter la moutarde, le sel, le poivre, le thym.
Mettre en cuisson "sous pression" durant 20 minutes.
J'ai servi ce plat avec une purée maison.......
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