Publié le 07/11/2020 à 11:11

ILES FLOTTANTES au CHOCOLAT avec le compact cook pro

Name: ILES FLOTTANTES au CHOCOLAT avec le compact cook pro
Prep time: 5 min
Cook time: 22 min
Total time: 27 min
Yield: 3 part
Ingredients: CREME ANGLAISE CHOCOLAT :; 250 g lait demi écrémé; 3 jaunes d'oeufs; 35 g sucre semoule; 60 g de chocolat noir; BLANCS EN NEIGE FERMES :; 3 blancs d'oeufs; 1 pincée de sel

Dessert COMPACT COOK PRO

🍽️ 3

Coût :💰 Très bon marché

Difficulté : Très facile

Préparation : 5 min

Cuisson : 22 min

Repos : 2 h

Ingrédients :

CREME ANGLAISE CHOCOLAT :

250 g lait demi écrémé

3 jaunes d'oeufs

35 g sucre semoule

60 g de chocolat noir

BLANCS EN NEIGE FERMES :

3 blancs d'oeufs

1 pincée de sel

Préparation :

CREME ANGLAISE au CHOCOLAT :

Mettre la pale dans le bol du compact cook pro. Ajouter tous les ingrédients pour la crème anglaise en commençant par le lait ; utiliser le programme 17 (crème pâtissière /anglaise).

A la sonnerie, verser dans des coupes individuelles et laisser refroidir.

BLANCS EN NEIGE FERME :

Mettre le fouet dans le bol du compact cook pro. Ajouter les blancs d'oeufs et la pincée de sel. Utiliser le programme 19 (ile flottante).

Diviser les blancs d'oeufs montés en neige sur un papier absorbant quelques minutes pour éliminer l'humidité. Mettre les blancs en neige sur la crème refroidie.