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pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

ILES FLOTTANTES au CHOCOLAT avec le compact cook pro
ILES FLOTTANTES au CHOCOLAT avec le compact cook pro

ILES FLOTTANTES au CHOCOLAT avec le compact cook pro

Dessert
Pour 3 personnes
Temps de préparation : 5 min
Temps cuisson : 22 min
Temps repos : 2 h
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

CREME ANGLAISE CHOCOLAT :



250 g lait demi écrémé


3 jaunes d'oeufs


35 g sucre semoule


60 g de chocolat noir




BLANCS EN NEIGE FERMES :



3 blancs d'oeufs


1 pincée de sel




Préparation :

 

CREME ANGLAISE au CHOCOLAT  :

Mettre la pale dans le bol du compact cook pro. Ajouter tous les ingrédients pour la crème anglaise en commençant par le lait ; utiliser le programme 17 (crème pâtissière /anglaise).

A la sonnerie, verser dans des coupes individuelles et laisser refroidir.

BLANCS EN NEIGE FERME :

Mettre le fouet dans le bol du compact cook pro. Ajouter les blancs d'oeufs et la pincée de sel. Utiliser le programme 19 (ile flottante).

 

Diviser les blancs d'oeufs montés en neige sur un papier absorbant quelques minutes pour éliminer l'humidité. Mettre les blancs en neige sur la crème refroidie.

Mettre au frais au minimum 2 heures.

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