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LA CERISE SUR MES GÂTEAUX

Partage d'une cuisine qui se veut traditionnelle, simple et inventive.

J'aime la cuisine. Celle que l'on partage, que l'on respecte, que l'on ré-invente, l' épicée, la sucrée,la colorée la piquante...cette saltimbanque qui ne connaît d'autres frontières que celles de l'imagination

Oranges confites à l'essence de citron

Pour 6 personnes
Oranges confites à l'essence de citron

L'hiver, saison propice à la consommation d'agrumes par excellence...c'est donc la raison qui m'amène à vous proposer cette recette d'oranges confites...

 

Temps de préparation : 10 min
Temps cuisson : 1 h
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

Peaux de 3 oranges bio



150g de sucre semoule



15 cl d'eau



3 gouttes d'essence de citron



Préparation :

Éplucher les oranges (après avoir ôté les 2 extrémités ) en les incisant 6 fois, ce qui facilite l'épluchage.

placer les peaux dans une casserole d'eau froide, porter à ébullition, jeter l'eau puis remplir à nouveau d'eau froide et recommencer l'opération de blanchiment 2 fois de plus. Égoutter, passer sous l'eau froide.

remettre la casserole sur feu doux, y verser le sucre et l'eau (15cl) puis laisser mijoter à feu doux pendant 1h..

Éteindre le feu et laisser refroidir les écorces dans le sirop puis avant de les conserver dans un bocal en verre, y ajouter l'essence de citron.

 

 

On change de pièce ?

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