LANGUE DE BOEUF SAUCE tomate cornichons

Name: LANGUE DE BOEUF SAUCE tomate cornichons
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 part
Ingredients: Une grosse langue de bœuf cuite dans un bouillon avec des légumes : carotte poireau navet un peu comme un pot-au-feu vous garderez les légumes pour les servir en accompagnement et le bouillon pour faire la sauce.; - 35g de beurre; - 35 g de farine; - 1 petite boite de concentré de tomate; -- 6 grosses louches de bouillon; - 100 g de cornichon; SEL POIVRE

Difficulté : Moyen

Plat

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Pour 6 personnes

Ingrédients :

Une grosse langue de bœuf cuite dans un bouillon avec des légumes : carotte poireau navet un peu comme un pot-au-feu vous garderez les légumes pour les servir en accompagnement et le bouillon pour faire la sauce.

- 35g de beurre

- 35 g de farine

- 1 petite boite de concentré de tomate

-- 6 grosses louches de bouillon

- 100 g de cornichon

SEL POIVRE

Préparation :

Commencer par enlever la peau de la langue qui doit être cuite, mais pas trop, car elle va continuer sa cuisson dans la sauce et la couper en tranche puis la réserver.

Faite fondre le beurre dans une sauteuse et ajouter la farine , le concentre de tomate, et bien mélanger ajouter les louches de bouillon en mélangeant bien au fouet à chaque ajout afin d’avoir une belle sauce sans grumeau.

ajouter les cornichons émincés. Laissez mijoter 5 min, gouter et rectifier l’assaisonnement et déposer les morceaux de langue dans la sauce ou SERVIR CETTE SAUCE POUR ACCOMPAGNER VOTRE POT AU FEU DE LANGUE

et continuer la cuisson à feu doux environ 20 min servir avec les légumes du bouillon et des pommes de terre cuites pourquoi pas dans un peu de bouillon