Ingrédients :
Ingrédients pour 4 personnes :
-300gr de haché de boeuf
-200gr de haché de veau
-1 jaune dâoeuf
-1 gousse dâail
-1 brique de purée de tomates (500ml)
-4 c. Ă s. de chapelure
-1 échalote
-1 pincée de noix de muscade
-1 c. Ă c. dâorigan
-1 c. Ă c. de basilic
-1 c. à s. de persil haché
-20gr de margarine, huile, sel/poivre
Préparation :
PrĂ©paration : Dans un plat, mettre les hachĂ©s, la gousse dâail Ă©crasĂ©e, le jaune dâoeuf, la chapelure et la noix de muscade. Salez et poivrez. MĂ©langez le tout et façonnee de petites boulettes. Dans une poĂȘle, faire chauffer un fond dâhuile et y faire dorer Ă feu doux les boulettes (10min.).
RĂ©servez les boulettes sur du papier absorbant. Hachez finement lâĂ©chalote. Mettre Ă fondre, Ă feu doux, la margarine dans une casserole et y faire revenir lâĂ©chalote 2 min. Ajouter la purĂ©e de tomates, le basilic et lâorigan. Salez et poivrez.
Ajoutez les boulettes. Couvrir et cuire à feu doux 30min , en remuant de temps en temps. En fin de cuisson, saupoudrez de persil haché.
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