Dans une casserole, mettre à chauffer le lait de coco avec le sirop d'agave.

Lorsqu' apparaît une petite ébullition ajouter l'agar agar préalablement dilué dans un peu d'eau ainsi que l'extrait de citron.

Laisser cuire environ 2 minutes à petits frémissements sans arrêter de mélanger.

Verser dans des petits verres et mettre au frais durant 3 heures minimum.

Je l'ai servi avec une cuillère de confiture d'abricots maison .......