Dans un bol mélanger à froid l'agar agar dans 10 cl de lait de noisettes.

Dans une casserole, mettre à chauffer sur feu doux, le lait de noisettes et le miel ; Tout en remuant avec un fouet, lorsque le lait commence à bouillir, ajouter le lait avec l'agar agar ; mélanger encore 5 minutes.

Verser la préparation dans des coupes ou ramequins et laisser refroidir.

Mettre au réfrigérateur durant 3 à 4 heures avant dégustation.

Au moment de servir, j'ai râpé du chocolat noir à la pointe de piment rouge ......

Régalez-vous !!

Version au thermomix pour diabétiques

Dans le bol du thermomix, verser le lait et programmer 3 minutes à 90° vitesse 1.

Ajouter le tagatose et l'agar agar dilué au lait de noisettes et programmer 2 minutes à 100° vitesse 2.

A la sonnerie, mixer 15 secondes vitesse 3.

Verser la préparation dans des ramequins......................