voici une version allégée sans mascarpone, sans crème liquide, sans sucre et réalisée avec du lait de noisettes .....
Ingrédients :
50 cl de lait de noisettes
1 sachet d'agar agar
4 cuillères à soupe de tagatose (ou du miel)
chocolat noir au piment rouge
Préparation :
Dans un bol mélanger à froid l'agar agar dans 10 cl de lait de noisettes.
Dans une casserole, mettre à chauffer sur feu doux, le lait de noisettes et le miel ; Tout en remuant avec un fouet, lorsque le lait commence à bouillir, ajouter le lait avec l'agar agar ; mélanger encore 5 minutes.
Verser la préparation dans des coupes ou ramequins et laisser refroidir.
Mettre au réfrigérateur durant 3 à 4 heures avant dégustation.
Au moment de servir, j'ai râpé du chocolat noir à la pointe de piment rouge ......
Régalez-vous !!
Version au thermomix pour diabétiques
Dans le bol du thermomix, verser le lait et programmer 3 minutes à 90° vitesse 1.
Ajouter le tagatose et l'agar agar dilué au lait de noisettes et programmer 2 minutes à 100° vitesse 2.
A la sonnerie, mixer 15 secondes vitesse 3.
Verser la préparation dans des ramequins......................
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