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Gigi est en cuisine

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Retraitée, je suis une passionnée de la cuisine "maison". Je réalise ces recettes pour ma petite maisonnée. Quel bonheur de pouvoir les partager avec vous .... testez les et venez me donner votre verdict , à bientôt

Pain céréales au compact cook pro et cake factory

Publié le 29/11/2022 à 13:23 dans PAINS
Petit déjeunerGoûter
Pour 8 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 40 min
Repos : 1 h
Pain céréales au compact cook pro et cake factory
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

10 g de levure fraîche ou congelée


20 cl d'eau froide



300 g de farine pain aux céréales


120 g de farine type 55



1/2 cuillère à café de sel



Préparation :

Préchauffer le four à 40° durant 5 minutes. Eteindre ensuite et laisser porte fermée.

Dans le bol du compact cook pro, mettre la pâle à 4 couteaux.

Mettre la levure fraîche et l'eau. Mettre à chauffer durant 2 minutes à 37°c ;

A la sonnerie, ajouter les farines et le sel. Refermer le couvercle , le programme se relance.

A l'arrêt du robot,  constituer la forme voulue du pain  et le déposer  dans le plat du cake factory ; fermer et laisser gonfler durant 1 heure dans le cake factory éteint.

Au bout d'1 heure, mouiller légèrement le dessus de la pâte, un peu de farine et inciser légèrement.

Mettre à cuire durant 40 minutes, mode "manuel" programme 6 et thermostat à 210°.

 

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