Mixer le pain d'épices vitesse 9 durant 15 secondes.

Ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre, le lait et mettre à cuire durant 6 minutes à 80° vitesse 3.

Ajouter la crème liquide et mélanger 5 secondes vitesse 5.

Mettre dans les bacs à glaçons et au congélateur pendant 24 heures.

Sortir les glaçons et les mettre dans le bol.  Mixer durant 1 minute à la vitesse 6.

A servir avec ou sans chantilly. Pour ma part, je l'ai servi avec une tranche de cake à l'oeuf d'oie ... mariage parfait !!