Dans une casserole, mettre un peu d'huile d'olive et déposer les endives émincées ainsi que les échalotes.

Laisser cuire sur feu doux durant 5 minutes tout en remuant avec une cuillère en bois.

Saler , poivrer et mettre un peu de muscade selon votre envie. Mélanger le tout.

Ajouter le jambon coupé en morceaux et laisser mijoter 2 minutes.

Verser cette préparation dans un plat allant au four.

Répartir la crème liquide et mélanger le tout.

Parsemer le Comté râpé sur l'ensemble du plat.

Mettre à cuire durant 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Servir aussitôt avec des pommes de terre cuites à la vapeur au cookéo.