Laver et couper les blancs de poireaux en rondelles.

Les mettre dans le panier du cookéo avec 20 cl d'eau chaude.

Mettre à cuire durant 10 minutes en mode "sous pression". Réserver.

Dans la cuve du cookéo, en mode "dorer", mettre un peu de beurre et une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Ajouter les allumettes fumées de jambon , laisser dorer environ 2 minutes tout en mélangeant.

Ajouter les rondelles de poireaux, le sel, le poivre et l'eau. Mélanger le tout et laisser cuire encore 2 minutes .

Ajouter la crème liquide , laisser encore 1 minute tout en mélangeant. Stopper la cuisson.

Mettre à cuire les tagliatelles dans une eau frémissante durant 3 minutes.

Servir aussitôt les tagliatelles et y déposer la fondue de poireaux.

Bon appétit .