Ingrédients :
1 cuillère à soupe de beurre
1 oignon
100 g de lardons fumés
6 à 7 jeunes endives selon grosseur
eau
3 cuillères à soupe de crème fraîche entières
sel, poivre
Préparation :
Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon émincé.
Ajouter les lardons fumés et mélanger 2 à 3 minutes.
Ensuite ajouter les endives émincées sans la partie de base et mélanger en continu durant 10 à 15 minutes selon la grosseur des endives émincées. Ajouter un peu d'eau si besoin.
En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre et mélanger durant 2 à 3 minutes.
A servir aussitôt.
Bonne dégustation !!
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