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Retraitée depuis quelques années, je me suis prise de passion pour la cuisine faite maison, simple , rapide mais tellement meilleure ; Maman de 3 enfants, je réalise toutes ces recettes pour ma petite maisonnée avec un très grand plaisir.
Publié le 03/08/2021 à 0:21

Noix de Saint Jacques sur fondue de poireaux

Entrée
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps cuisson : 15 min
Coût : Élevé
Difficulté : Très facile

Merci à https://www.allopoissonfrais.fr/ qui me permet de me procurer d'excellents produits de la mer .....

Noix de Saint Jacques sur fondue de poireaux

Ingrédients :

8 noix de Saint Jacques


50 g de beurre d'escargot "maison" (beurre, sel, poivre, persil)



3 poireaux


20 cl de crème liquide


sel, poivre


1 grosse noix de beurre doux



Préparation :

  

FONDUE DE POIREAUX

Dans une sauteuse, mettre le beurre et ajouter les poireaux coupés en tronçons. Mettre à cuire à couvert, sur feux doux durant 15 minutes tout en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.

 

 

Au bout de 15 minutes de cuisson , saler, poivrer et ajouter la crème liquide ; laisser mijoter à couvert durant 5 minutes. Réserver.

POELEE des NOIX DE SAINT JACQUES

Dans une poêle, mettre le beurre d'escargot à fondre et mettre à cuire les noix de Saint Jacques durant 2 minutes de chaque côté.

 

   

Déposer les noix de Saint Jacques sur la fondue de poireaux et servir aussitôt.

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