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Gigi est en cuisine

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Retraitée, je suis une passionnée de la cuisine "maison". Je réalise ces recettes pour ma petite maisonnée. Quel bonheur de pouvoir les partager avec vous .... testez les et venez me donner votre verdict , à bientôt

Mousse chocolat sur sa gelée d'orange

Publié le 30/11/2022 à 8:08 dans DESSERTS
Dessert
Pour 3 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 2 min
Repos : 2 h
Mousse chocolat sur sa gelée d'orange
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

gelée à l'orange :



30 cl de jus d'orange


2 g d'agar agar



Mousse au chocolat :



125 g de chocolat noir


3 cuillères à soupe d'eau


15 g de beurre


3 jaunes d'oeufs



3 blancs d'oeufs en neige


Préparation :

Gelée à l'orange :

Prélever 2 cuillères à soupe de jus d'orange et y mélanger l'agar agar ; réserver.

Mettre à chauffer le reste du jus d'orange jusqu'à une petite ébullition.

Ajouter le mélange agar agar/jus et laisser cuire environ 2 minutes.

Verser dans des coupes. Mettre au frais au minimum 2 heures.

Au bout de 2 heures, la gelée est prise.

Mousse au chocolat :

Dans une casserole, mettre l'eau, le chocolat noir en morceaux et le beurre. Laisser fondre à feu très doux.

Ajouter un à un , les jaunes d'oeufs.  Laisser refroidir 2 à 3 minutes.

Incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus en neige ferme.

Verser la préparation de la mousse au chocolat sur la gelée d'orange.

Mettre au frais durant 4 heures avant dégustation.

 

 

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