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dans la cuisine de Gigi

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Profil de Gigi61
Maman de trois enfants et retraitée depuis 2011. J'adore cuisiner pour mon homme et de mes enfants. Si vous réalisez mes recettes, venez me donner votre avis. Cela me fera très plaisir. bonne journée

Mousse chocolat sur sa gelée d'orange

Coût : Très bon marché

Difficulté : Très facile
Dessert
Préparation : 30 min
Cuisson : 2 min
Repos : 2 h
Pour 3 personnes

Ingrédients :

gelée à l'orange :



30 cl de jus d'orange


2 g d'agar agar



Mousse au chocolat :



125 g de chocolat noir


3 cuillères à soupe d'eau


15 g de beurre


3 jaunes d'oeufs



3 blancs d'oeufs en neige


Mousse chocolat sur sa gelée d'orange

Préparation :

Gelée à l'orange :

Prélever 2 cuillères à soupe de jus d'orange et y mélanger l'agar agar ; réserver.

Mettre à chauffer le reste du jus d'orange jusqu'à une petite ébullition.

Ajouter le mélange agar agar/jus et laisser cuire environ 2 minutes.

Verser dans des coupes. Mettre au frais au minimum 2 heures.

Au bout de 2 heures, la gelée est prise.

Mousse au chocolat :

Dans une casserole, mettre l'eau, le chocolat noir en morceaux et le beurre. Laisser fondre à feu très doux.

Ajouter un à un , les jaunes d'oeufs.  Laisser refroidir 2 à 3 minutes.

Incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus en neige ferme.

Verser la préparation de la mousse au chocolat sur la gelée d'orange.

Mettre au frais durant 4 heures avant dégustation.

 

 

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