Connexion




Gigi cuisine pour vous

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Catégoriesdes recettes

×

Type de recette

×
Retraitée depuis quelques années, je me suis prise de passion pour la cuisine faite maison, simple , rapide mais tellement meilleure ; Maman de 3 enfants, je réalise toutes ces recettes pour ma petite maisonnée avec un très grand plaisir.
Publié le 03/08/2021 à 10:11

Mousse au chocolat et sa gelée de citron

Dessert
Pour 3 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps cuisson : 5 min
Temps repos : 4 h
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Pour celles et ceux qui se demandent où acheter ce chocolat à l'agave, je l'ai trouvé sur :

https://auroremarket.fr/chocolat-noir/chocolat-noir-dietetique-a-l-agave-100-g.html?search_query=chocolat%20dardenne&fast_search=fs

Ils ont des produits bio et de très bonnes qualités ..... je peux vous parrainer si vous le souhaitez.

Mousse au chocolat et sa gelée de citron

Ingrédients :

100 g de chocolat à l'agave Dardenne


(spécial index glycémique faible)


1 cuillère à soupe d'eau


15 g de beurre


2 jaunes d'oeufs


2 blancs d'oeufs



5 cl de jus de citron bio


5 cl d'eau froide


2 cuillères à soupe de sucre



1 g d'agar agar


1 cuillère à soupe d'eau froide






Préparation :

 

Dans une casserole, mettre l'eau, le chocolat coupé en morceaux , le beurre et laisser fondre environ 2 minutes à feu très doux.

Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger le tout. Laisser refroidir environ 2 minutes tout en mélangeant un peu de temps en temps.

Astuce : si jamais votre chocolat devient grumeleux, battre au fouet électrique avec une cuillère à soupe de blancs d'oeufs en neige ferme et vous rattraperez l'onctuosité souhaitée.

Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme.

Ajouter les blancs d'oeufs par petite portion et mélanger délicatement.

Mettre au frais durant 2 heures.

Préparation de la gelée de citron

Dans une casserole, mettre à chauffer le jus de citron et les 5 cl d'eau froide avec 2 cuillères à soupe de sucre. Mélanger.

Pendant ce temps, délayer l'agar agar avec une cuillère à soupe d'eau froide. Mélanger.

Lorsque le mélange jus de citron/eau/sucre est en petite ébullition, ajouter l'agar agar dilué et mélanger le tout durant 2 minutes.

Laisser refroidir 5 minutes sur une assiette.

Déposer ensuite la gelée de citron sur la mousse au chocolat .

Remettre le tout au frigo durant 2 heures.

 

 

 

On change de pièce ?

Scanne moi avec ton mobile ou ta tablette pour m'emmener où tu veux!

Publier un commentaire

Qui es-tu ?


Blogues-tu ?

Commentaire :


Joindre ma photo : Parcourir...
Pour recevoir la réponse tu dois te connecter avant de laisser ton commentaire ;-)
Envoi en cours...
A fait la recette A goûté la recette

Répondre

Gigi61

🍴 La newsletter Gigi cuisine pour vous

Reçois par e-mail toutes les nouvelles recettes de Gigi61.

X

Contacter Gigi61

Envoi en cours...