A l'aide d'un verseur doseur, découper 16 ronds de pâte ; les déposer sur un papier cuisson légèrement fariné.

A l'aide d'un verre dont le diamètre est inférieure à celui du verre doseur , découper des ronds de jambon. Les déposer sur les ronds de pâte feuilletée.

Couper les "vache qui rit" en 2 et les déposer sur les ronds de jambon.

Déposer les ronds de pâte feuilletée sur chaque part ; à l'aide d'une fourchette, coller les bords.

Délayer le jaune d'oeuf avec l'eau chaude et à l'aide d'un pinceau, en mettre sur chaque feuilletée.

Mettre environ 2 heures au frigo avant la cuisson.

Mettre à cuire dans un four à 180° durant 30 minutes.

Servir aussitôt.