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Retraitée depuis quelques années, je me suis prise de passion pour la cuisine faite maison, simple , rapide mais tellement meilleure ; Maman de 3 enfants, je réalise toutes ces recettes pour ma petite maisonnée avec un très grand plaisir.
Publié le 03/08/2021 à 10:06

Betterave rouge façon mimosa

Entrée
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps repos : 1 h
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile
Betterave rouge façon mimosa

Ingrédients :

4 petits betteraves rouges cuites


3 oeufs durs


1 boite de thon de 93 g


1 yaourt nature


ciboulette


1 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne


sel, poivre


Préparation :

Eplucher les betteraves rouges. Creuser l'intérieur sans aller trop au fond. Réserver les morceaux.

Mélanger le thon avec les morceaux coupés en dés , le sel, le poivre.

Remplir l'intérieur des betteraves rouges. Déposer sur un plat.

A l'aide de l'appareil à râper le gruyère, l'utiliser pour râper 2 oeufs durs. A déposer sur le dessus des betteraves.

Découper le dernier oeuf dur pour le déposer sur l'assiette.

Préparer la sauce : mélanger le yaourt nature, la moutarde, la ciboulette ciselée, le sel , le poivre.

Déposer cette sauce dans un ramequin afin que chacun se serve suivant son envie.

 

 


 

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