Mettre les pommes de terre coupées en dés dans un plat allant au four.

Déposer les chipolatas en les insérant dans les pommes de terre.

Saler, poivrer ; ajouter une touche de paprika et l'échalote ciselée.

Ajouter 10 cl de vin blanc et 10 cl d'eau.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180° et durant 65 minutes.

Vérifier la cuisson et servir aussitôt.

S'il manque un peu de cuisson rajouter 10 minutes suivant la qualité de la pommes de terre utilisées.