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dans la cuisine de Gigi

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Profil de Gigi61
Maman de trois enfants et retraitée depuis 2011. J'adore cuisiner pour mon homme et de mes enfants. Si vous réalisez mes recettes, venez me donner votre avis. Cela me fera très plaisir. bonne journée

Panna cotta vanille - café

Coût : Très bon marché

Difficulté : Très facile
GoûterDessert
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Repos : 1 h
Pour 5 personnes

Ingrédients :

Panna cotta vanille :


1/2 litre lait demi-écrémé


20 g de tagatose (ou 40 g de sucre)


1 cuillère à soupe de vanille liquide


2 g d'agar agar



Panna cotta café :


1/2 litre lait demi-écrémé


20 g de tagatose (ou 40 g de sucre)


2 cuillères à café d'extrait de café


2 g d'agar agar


Panna cotta vanille - café

Préparation :

Panna cotta vanille :

Prélever 2 cuillères à soupe de lait et y diluer l'agar agar. A réserver.

Mettre à chauffer le lait, la vanille et le tagatose (ou sucre) dans le bol du thermomix et mettre à cuire durant 9 minute à 90° vitesse 2.

Ajouter l'agar l'agar/lait et remettre à cuire durant 2 minutes à 100°.

Verser cette préparation dans des coupes en prenant soin des les pencher à l'aide de torchons.

Laisser refroidir environ 1 heure le temps que la panna cotta se durcisse un peu.

Préparer la panna cotta café :

Prélever 2 cuillères à soupe de lait et y diluer l'agar agar. A réserver.

Mettre à chauffer le lait, l'extrait de café et le tagatose (ou sucre) dans le bol du thermomix et mettre à cuire durant 9 minute à 90° vitesse 2.

Ajouter l'agar l'agar/lait et remettre à cuire durant 2 minutes à 100°.

Verser la préparation sur la panna cotta vanille et mettre le tout au frigo durant 3 heures.

 

 

 

 

 

 

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