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Gigi cuisine pour vous

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Profil de Gigi61
Retraitée depuis quelques années, je me suis prise de passion pour la cuisine faite maison, simple , rapide mais tellement meilleure ; Maman de 3 enfants, je réalise toutes ces recettes pour ma petite maisonnée avec un très grand plaisir.

Panna cotta vanille - café

Coût : Très bon marché

Difficulté : Très facile
GoûterDessert
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Repos : 1 h
Pour 5 personnes

Ingrédients :

Panna cotta vanille :


1/2 litre lait demi-écrémé


20 g de tagatose (ou 40 g de sucre)


1 cuillère à soupe de vanille liquide


2 g d'agar agar



Panna cotta café :


1/2 litre lait demi-écrémé


20 g de tagatose (ou 40 g de sucre)


2 cuillères à café d'extrait de café


2 g d'agar agar


Panna cotta vanille - café

Préparation :

Panna cotta vanille :

Prélever 2 cuillères à soupe de lait et y diluer l'agar agar. A réserver.

Mettre à chauffer le lait, la vanille et le tagatose (ou sucre) dans le bol du thermomix et mettre à cuire durant 9 minute à 90° vitesse 2.

Ajouter l'agar l'agar/lait et remettre à cuire durant 2 minutes à 100°.

Verser cette préparation dans des coupes en prenant soin des les pencher à l'aide de torchons.

Laisser refroidir environ 1 heure le temps que la panna cotta se durcisse un peu.

Préparer la panna cotta café :

Prélever 2 cuillères à soupe de lait et y diluer l'agar agar. A réserver.

Mettre à chauffer le lait, l'extrait de café et le tagatose (ou sucre) dans le bol du thermomix et mettre à cuire durant 9 minute à 90° vitesse 2.

Ajouter l'agar l'agar/lait et remettre à cuire durant 2 minutes à 100°.

Verser la préparation sur la panna cotta vanille et mettre le tout au frigo durant 3 heures.

 

 

 

 

 

 

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