Panna cotta vanille - café au compact cook pro
Par Gigi61
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Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Repos : 1 h
Ingrédients :
1/2 litre lait demi-écrémé
20 g de tagatose (ou 40 g de sucre)
1 cuillère à soupe de vanille liquide
2 g d'agar agar
Panna cotta café :
1/2 litre lait demi-écrémé
20 g de tagatose (ou 40 g de sucre)
2 cuillères à café d'extrait de café
2 g d'agar agar
Préparation :
Mettre la lame 4 couteaux dans le compact cook pro.
Panna cotta vanille :
Prélever 2 cuillères à soupe de lait et y diluer l'agar agar. A réserver.
Mettre à chauffer le lait, la vanille et le tagatose (ou sucre) dans le bol du ccpro et mettre à cuire durant 9 minute à 90° vitesse 2.
Ajouter l'agar l'agar/lait et remettre à cuire durant 2 minutes à 100°.
Verser cette préparation dans des coupes en prenant soin des les pencher à l'aide de torchons.
Laisser refroidir environ 1 heure le temps que la panna cotta se durcisse un peu.
Préparer la panna cotta café :
Prélever 2 cuillères à soupe de lait et y diluer l'agar agar. A réserver.
Mettre à chauffer le lait, l'extrait de café et le tagatose (ou sucre) dans le bol du ccpro et mettre à cuire durant 9 minute à 90° vitesse 2.
Ajouter l'agar l'agar/lait et remettre à cuire durant 2 minutes à 100°.
Verser la préparation sur la panna cotta vanille et mettre le tout au frigo durant 3 heures.
