Lorsque c'est la saison des mangues, je fais mon coulis et j'en mets au congélateur pour le retrouver avec ce type dessert.
Ce dessert peut être fait sans robot, il suffit de prendre une casserole et de réaliser la recette suivant les indications.
Ingrédients :
1/2 litre de lait demi-écrémé
2 cuillères à soupe de sirop d'agave (25 g)
2 g d'agar agar
Coulis de mangue (fait maison)
Préparation :
Prélever 2 cuillères à soupe de lait et diluer l'agar agar ; réserver.
Mettre à chauffer le lait et le sirop d'agave durant 10 minutes à 90° vitesse 1 couvercle fermé.
A la sonnerie, ajouter l'agar agar dilué.
Remettre à cuire durant 5 minutes à 90° vitesse 1 couvercle fermé.
Verser dans des coupes et mettre au frigo.
Au moment de servir, ajouter le coulis de mangue et déguster.
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